课程介绍

西餐礼仪培训课程主要通过介绍西餐礼仪的相关知识、吃西餐的流程和礼仪规范，红酒的礼仪常识，吃西餐时的注意事项等，帮助企业商务人士、涉外人员掌握西餐具体的礼仪规范和要求，让您的生活更加优雅。

培训方式

讲师讲授、西餐厅教学、摆台教学展示、学员互动讨论、讲师现场示范指导等使培训效果达到最好！

课程目标

1.通过培训使学员了解西餐和西餐礼仪；

2.通过培训使学员认识西餐常用餐具，了解西餐菜式；

3.通过培训使学员掌握西餐用餐的基本流程和礼仪规范；

4.通过培训使学员掌握西餐中喝酒、饮料、咖啡的礼仪；

5.通过培训使学员了解餐桌上的礼仪姿态及突发事件处理的技巧；

6.通过培训使学员掌握系统的西餐礼仪知识和规范，提高个人修养和魅力。

课程背景

你经常参加聚会吗？你有被邀请吃西餐的经历吗？如果你是一个需要经常参加各种公开场合活动的人，而且自己的西餐礼仪持有怀疑态度的话，那么你就非常有必要学习西餐礼仪；

国际化的今天，我们的生活越来越西化，越来越偏向国际潮流，西餐不仅仅是美食，更是国际交际圈、涉外交流群体、大都市时尚人士需要掌握的基本礼仪。西餐的礼仪、西餐的优雅、西餐的氛围让越来越多的人爱上西餐。享受西餐，从学习西餐礼仪，它能让淑女更显优雅，让男士更加绅士；学会优雅吃西餐，学会优雅地生活。

课程大纲

第一讲：认识西餐

一、中西饮食习惯和礼仪的差异

1.风格上

2.桌次上

3.座次安排上

二、了解西餐菜式

1.法式菜

2.英式菜

3.美式菜

4.意式菜

5.俄式菜

三、认识西餐餐具

1.常用餐具

2.基本餐盘

3.常用酒杯

培训方式：讲师讲授、学员讨论、实物展示

第二讲：西餐用餐前的准备

1.预约与入座

2.着装

3.餐巾的使用

4.点菜

培训方式：讲师讲授、学员讨论、讲师示范指导

第三讲：西餐的点菜顺序

1.开胃菜

2.汤

3.副菜

4.主菜

5.蔬菜类菜肴

6.甜品

7.咖啡

培训方式：讲师讲授、学员讨论、讲师示范指导

第四讲：餐桌仪态

1.由座位左侧入座，身体上身保持自然挺直

2.招呼服务生时，掌心朝向自己，然后挥动四指

3.身体离桌缘约两个拳头远

4.吃任何一道菜均应食物就口

5.手肘不宜搁在桌上或是椅背上

6.用餐时不跷二郎腿

培训方式：讲师讲授、学员讨论、讲师示范指导

第五讲：用餐礼仪

1.刀叉的礼仪

2.喝汤

3.吃面包

4.吃色拉

5.用主餐

6.用甜点

7.用饮料

8.中途离席

培训方式：讲师讲授、学员讨论、分组练习、讲师示范指导

第六讲：西餐中的品酒礼仪

1.望嗅尝忆四部曲之嗅

2.望嗅尝忆四部曲之尝

3.望嗅尝忆四部曲之忆

4.酒和杯子的正确选择

5.葡萄酒与配菜

6.与红酒搭配时的注意点

7.品葡萄酒的正确方法

8.品酒时失礼行为

9.优雅的葡萄酒餐桌礼仪

10.斟酒的顺序

培训方式：讲师讲授、学员讨论、分组练习、讲师示范指导

第七讲：用餐中的注意事项

1.西餐肉类风味偏重生鲜原味

2.切肉不要割盘子

3.意大利面就餐方法

4.桌上放置杂物是禁忌

5.就餐时忌讳频繁交谈

6.10大西餐礼仪禁忌

培训方式：讲师讲授、学员讨论分享

第八讲：用餐结束礼仪

1.刀叉的摆放

2.餐盘的摆放

3.餐巾的摆放

培训方式：讲师讲授、学员讨论、分组练习、讲师示范指导

第九讲：西餐用餐中突发事件处理

1.打喷嚏时

2.感冒时

3.他人呛到时

4.东西掉到地上时

5.其他常见事项

董仪

董 仪 老师

个人简介：

18年培训实战经验

2018年“全国讲师推优大赛40强”

2014年“中国好讲师”百强讲师

国际ACI高级礼仪注册培训师

英国WSET中 级 品 酒 师

中国形象设计协会名家讲师团讲师

北京大学总裁班特聘礼仪讲师

深圳博商管理学院特聘形象礼仪讲师

南京师范大学文化大讲堂特聘礼仪讲师

中国国电、中铁电气化局特邀礼仪讲师

中国银行、中信银行特邀礼仪讲师

中国万科、中国建材特聘礼仪讲师

授课风格：

亲和大方、富有激情又不失端庄典雅，善于营造快乐的学习氛围，多元化的情景教学使培训现场和谐活泼，能够让参训学员的培训成果与工作流程和工作情景紧密结合。

课程秉承4C教学法：让学员作为教学的主角，去讨论 、提问、表达、参与、展示、练习、互教互学，大量使用情景教学法，通过角色扮演法、测试点评法、让学员们能够身临其境，直观具体、落地实效、即学即用，快速调动学员的参与性和积极性。

引入国际最新最权威的商务理念,融会贯通中西方礼仪精神。以企业需求为导向，结合大量时下鲜活案例，内容落地实战，最高一次企业客户一年内24天引进课程培训。

经典课程：

商务礼仪与职业形象塑造类

《国际商务礼仪——提升您的国际化素养》

《职场商务礼仪——助您在职场游刃有余》

《实战销售商务礼仪——销售经理职业化素养提升》

《商务接待与会议服务礼仪——行政办公职业素养提升》

《高端商务接待礼仪——高新园区职业化素养提升》

《商务沟通与商务礼仪——职业化综合素质提升》

《职场高效沟通技巧——养成既有效又合适的方式沟通》

服务与接待礼仪类

《五星级银行网点服务礼仪——银行人员文优服务之道》——银行版

《酒店服务与接待礼仪——卓越的客户服务之道》——酒店版

《门店五星级接待服务礼仪——VIP客户极致服务之道》——企业门店版

《金牌医护礼仪与医患沟通——医护人员服务礼仪》——医院版

服务客户：

各大院校：北京大学、浙江师范大学、南京师范大学、中国石油大学、镇江党校等

金融通讯行业： 中国银行、中信银行、华夏银行、中国农商行、中国人寿、中国人保、大童保险、国寿英才、中国移动、中国邮政、……

电力行业：宁波电力 常州电力、连云港电力、常熟电力、郑州电力……

医药行业：安徽静安医院、上海北医院、枣庄中区医院、恒瑞医药、康缘医药、正大天晴、豪森医药、东曜制药、……

政府国有：中国电科、中铁电气化局、中联集团、中国建材、国电南自集团、南京商务局招商中心、镇江市新区招商中心、青岛港、南京中设设计集团、中国石油、江苏有线、中国核电、南京扬子集团、江苏广播传媒、方洋集团等

房地产行业： 万科置业、中锐投资、绿地集团、融创科技公司、万象集团等

生产制造业：日本综研高新材料科技、上汽大通、南京中铁公司、江苏苏美达轻纺国际贸易公司、淮安铁路投资公司、日出东方、浙江天能集团、雅士集团、江苏长仪、济南食品配料公司、美步家居公司、江苏沃田等

服务行业：苏州凯越酒店 海州湾国际会议中心、金隆行咨询集团、红蚂蚁装饰集团、江苏安惠集团、常州江南环球港、熊科英语培训机构、 维纳斯婚纱摄影……